烘焙学校

(图文)独家揭示,面包连锁店的椰蓉面包做法

时间:2017-12-16 来源:蛋糕面包烘焙加盟网 作者:开面包店

       椰蓉那甜甜酥酥的口感是每个人都喜欢的味道,椰蓉面包更是面包连锁店的销量冠军,可见受欢迎程度,今天面包店十大品牌汉密哈顿小编就为大家带来椰蓉面包的做法,让大家在家也能品尝到美味。

12.15汉密哈顿.jpg

主料:高筋面粉260g,牛奶120g,鸡蛋1个,酵母3g,盐3g,细砂糖50g,黄油35g

椰蓉馅:椰蓉80g,黄油30g,蛋黄1个,白砂糖20g

椰蓉面包做法:

1、把鸡蛋与牛奶放到面包桶内,放入面粉,两边对角分别放上盐与糖,当中挖个小坑放入酵母,和面二十分钟。

2、面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油,再和面二十分钟。

3、和好的面团选择发酵功能,45分钟面团发至两倍大,按个小坑面团不塌陷不回弹,发酵完成。

4、把面团进行排气,分成小份搓圆静置十分钟。

5、准备椰蓉馅,黄油融化,放入椰蓉,白砂糖与蛋黄,用勺子搅拌均匀。

6、取一面团按扁,用擀面杖擀开,放入椰蓉馅。

7、像捏包子那样包好捏紧,口子朝下,用擀面杖擀成牛舌状,用刀划几道口子,要划穿。

8、像扭麻绳那样扭起,两头捏紧,一定要捏紧,以防面包在烤制过程中散开。

9、放室温再次发酵至两倍大时,在上面刷层蛋液,放入烤箱中层,170度上下火烤十五分钟,时间到出炉,椰蓉面包香味扑鼻而来。

面包连锁店的椰蓉面包做好啦,大家快来围观吧。不过面包店十大品牌汉密哈顿告诉大家在早餐或者下午茶来一个配杯牛奶或者其它饮品,口感是出奇的好哦,不信试试吧。

上一篇:(图文)来享用烘焙连锁店的芒果班戟

下一篇:(图文)健康的酸奶蛋糕,跟着加盟蛋糕品牌学起来

留言送新品
汉密哈顿微信