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(图文)汉密哈顿带你进入——彩虹世界

时间:2018-04-11 来源:汉密哈顿官网 作者:面包店加盟

 说到彩虹,大家应该第一时间想到的是天上的彩虹吧,是的天上的彩虹看起来十分美丽,就好像是在天空中搭建的一座彩虹桥一般,也有人会想到天天的棉花糖,因为它可以形成多种颜色,看起来柔软美丽,但是小编今天要告诉大家的却是一款精美可口的彩虹蛋糕,赶快跟着小编一起来学习一下吧。

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制作彩虹蛋糕之前需要准备以下几种配料:

牛奶1杯

蛋黄1个

中筋面粉3杯

细砂糖2 1/2汤匙

活性干酵母2 1/4茶匙

无盐黄油(软化)1 1/2汤匙

盐 2 茶匙

食用色素(红、黄、绿、蓝)适量

 

   制作方法:

1、在一个小搅拌盘里加入牛奶和蛋黄并搅拌均匀,接着放进微波炉加热30秒后,放置待用。

2、在一个大搅拌盘里加入中筋面粉、细砂糖以及活性干酵母并充分混合。

3、往2加入1,再加入软化的无盐黄油和盐,充分搅拌。

4、将混合好的面团放在撒粉的工作台上,用手揉捏面团10分钟,直至面团变得光滑、有弹性。

5、将面团分为五等份,并各自放进一个小搅拌盘里,用毛巾盖好。

6、从搅拌盘里取出一份面团,放到塑料砧板上,并滴入几滴红色食用色素,接着带上手套,将红色食用色素与面团揉捏均匀,再滴几滴红色食用色素,直至红色色素与面团充分混合。

7、将红色面团揉成球状,放回搅拌盘里,重复步骤6,将剩下的面团分别染成黄色、绿色、蓝色以及紫色,并放回搅拌盘里。

8、用毛巾盖住搅拌盘,让染色面团自然发酵1.5-2小时,直至染色面团体积增大一倍。

9、取出红色面团并在撒粉的工作台上碾平成20×10cm的长方形,接着把黄色面团碾平为同样大小的长方形后,直接铺在红色面团上面。

10、重复步骤9,把绿色、蓝色、紫色的长方形依次叠放在黄色面团上。

11、由面团较短的那边开始,将其卷成紧实的长条状并放在一个22.5×12.5cm的烤盘上,接着用毛巾盖住面团,使其自然发酵1小时。

12、把烤箱预热至191,拿走毛巾,把面团放进烤箱烘焙30分钟直至面包表面呈金黄色。

13、取出面包,在工作台上冷却10分钟,切片想用,即可。 

以上就是彩虹面包的烘焙方法了,小伙伴们记住了吗?汉密哈顿彩虹面包带你领略不一样的彩虹世界,如果你对面包店加盟感兴趣,那么,欢迎加入汉密哈顿,和我们一起畅游烘焙世界。

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