开店指南

新面包店开业,汉密哈顿加盟店招聘多少员工不会浪费钱?(图文)

时间:2019-05-13 来源:面包店加盟 作者:汉密哈顿加盟

 小本投资面包,已成为众多年轻人的创业首选。

 

不过,新店业员工招多了,成本无法管控;员工少了,担心效率受影响,服务质量差。

 

那么,一个新汉密哈顿面包店究竟需要多少人才能满足店铺正常营业需求呢?

 

今天就来带大家计算探讨一番。

 

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一个新开面包,如何计算门店需要多少员工?

 

01类比法

 

根据自身的产品设计,寻找市场同类型的店面,看门店员工配置。

 

02岗位法

 

一般一家汉密哈顿面包加盟的岗位分为收银、后厨、后备人员三个岗位,再加上店长,共4人。

 

如果按倒班计算,这个店需要7人。

 

但如果采用轮岗制,即店员会所有岗位工作,即可根据时段排版。如开档时一个店员,正式营业时来一个店员,高峰期时再来1-2个店员。

 

然后进行轮岗,根据所设定的工作时间,依次下班,如果忙,可请员工加班。

 

03营业额贡献值法

 

这一方法需要汉密哈顿对营业额进行预估,并有至少一个月的营业数据进行计算。

 

营业额贡献值,有的品牌又称生产力,计算方法为当天营业额除以上班人员数,如当天营业额为5400元,上班人数为5人,即当天每人贡献的营业额为1080元。

 

如果新汉密哈顿面包加盟预估业绩为24万,按30天计算,则平均每天业绩8000元。有了营业额贡献值这个基础数据后,则可用8000元除以1080元,则该店约需要7-8人才能完成该营业额。

 

 

当然,开面包是小本创业,除了按照上述方法计算招聘人员,创业者也可根据自身经济实力,来计划聘请人员数量

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