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(图文)面包烘焙行业的现状分析及面包店加盟项目发展方向

时间:2016-12-01 来源:汉密哈顿加盟 作者:蛋糕加盟网

  一直以来,面包烘焙行业在投资项目位于佼佼者的位置。随着国内烘焙技术的提升,人们生活水平的逐渐提高,对于面包烘焙产品的要求更上一层楼,而且是逐年升高,简单的产品样式已经不能满足消费者的需求了,进而,带动了面包店加盟热潮的到来。

  一、国内面包烘焙行业市场现状分析

1、我国的面包烘焙行业21世纪初开始呈现出快速发展的趋势。1999-2013年复合增速高达18.6%2014年以来增速略有放缓,维持在11%左右。2015年前10月行业增速11%,其中面包行业规模270亿,增速也在10%以上。

1998-2015年中国面包烘焙收入及增速

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2010-2015年中国面包消费额及增速

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    我国面包烘焙市场规模仅次于美国,近两年增速虽略有放缓仍是增长最快国家。根据数据统计,目前中国面包烘焙行业消费规模已超千亿,居亚洲首位,在全球范围仅次于美国。且从行业增长率来看,中国的面包烘焙行业增长速度一直维持在10%以上,是面包糕点产业增长最快的国家,那么,商业嗅觉灵敏的投资者,便趁机融入面包烘焙行业,面包店加盟随即而生。至今,面包店加盟的发展趋势仍是不断上升,日渐成熟的面包烘焙技术更是给面包店加盟行业增添了无限生机。

中国的面包烘焙销售额居亚洲首位(百万)

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中国面包烘焙行业增速快于其他国家

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    2、从“量”(人均面包烘焙食品消费量)和“价”(面包烘焙食品单价)两个维度进行分析,未来几年的面包烘焙行业包括单独的面包子行业仍然是一个量价齐升的发展过程。

国内面包烘焙食品人均消费量已超过韩国、台湾,但与香港、日本相比仍有2-3倍空间。而国内单一的面包供应已经不能适应消费者的需求了,响应更多的需求,面包店加盟店的产品不仅仅是单一的面包产品,也包括蛋糕、西点、糕点、饮品等综合性面包烘焙店。

2001-2015年中国面包烘焙行业人均消费量及增速

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面包的人均消费量较低,只占韩国、日本、美国、英国的2/31/51/101/20,面包行业销量增速略高于面包烘焙行业增速。近几年数据显示,面包的人均消费量的增速高于面包烘焙行业整体,2015年增速达到6.8%,且目前我国面包烘焙产品的人均消费量相较成熟市场而言仍然处于较低水平,面包子行业未来的发展空间仍较大。

我国面包烘焙食品人均消费量已超韩国、台湾

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面包人均消费增速略高于面包烘焙行业整体

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中国面包烘焙产品人均消费量仍较低(kg/人)

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2002-2015年中国面包糕点价格涨幅与CPI涨幅相关性分析

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面包子行业“量”增大于“价”涨。相较整体面包烘焙行业的价格上涨幅度,作为主食补充的面包价格增速近几年趋缓,我们认为面包烘焙行业未来的发展中,随着产品结构升级和消费升级,面包“价”涨依然会持续,这就意味着面包烘焙行业的发展会更加迅猛,而投资于面包店加盟项目的热潮将会继续升高。

 

  面包烘焙加盟财富热线:020-66658481 

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